Đi chợ mua được đậu rồng tươi ngon quá mà chưa biết làm món gì cho thật “bõ công”? Quí vị và các bạn hãy thử trổ tài làm món Đậu rồng xào trứng vừa ngon vừa đẹp mắt này xem sao!  
Đậu rồng xào trứng

NGUYÊN LIỆU

  • Đậu rồng 150g
  • Cật heo: 100g
  • Cật heo: 100g
  • Trái ớt hiểm: 1 trái
  • Lòng đỏ trứng vịt: 2 cái
  • Hành lá, ngò rí
  • Hành tỏi băm: 1M
  • dầu chiên, nước mắm, rượu trắng, tiêu
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Đậu rồng lặt rửa thật sạch, cắt xéo. Cà rốt cắt sợi dài 4cm. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Trứng vịt lấy lòng đỏ đánh tan, nêm một ít tiêu.– Cật heo làm sạch, khứa xéo ca rô rồi cắt miếng dày 2cm, ướp với 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/4M tiêu và 1M hành tỏi băm, để thấm. 

2. Cách thực hiện:

– Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho cật heo vào xào, nêm 1M rượu trắng, 1 ít nước, xào vừa chín tới, trút ra dĩa.

– Thêm 1M dầu chiên vào chảo, phi hành tỏi băm, cho đậu rồng và cà rốt vào xào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, xào rau vừa chín thì trút cật đã xào vào, cho lòng đỏ trứng vào đảo đều, thêm 1 ít nước, trứng chín thì tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho đậu rồng xào trứng ra dĩa, rắc hành ngò và tiêu lên trên, khi ăn chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Chọn đậu rồng xanh non, màu sáng, có rìa dún nhiều, trái thẳng.

– Cật heo sau khi sơ chế nên rửa qua rượu trắng để khử mùi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh lot tau hu nuoc duong chè chuối Tips Khử tanh cho vật dụng làm bếp Thạch Rau câu Mê mẩn cá chẽm nấu khế bôt ngot Sắp xếp vật dụng nhà bếp một cách cua rang me bánh chưng chiên mặn làm thạch cach lam vit ro ti Tóm hấp com chien trung muoi ngon lam che troi nuoc Keo com ngon Bún thuoc hành tây dinh dưỡng sức khỏe cach lam thit heo gà cuốn xôi cha que bi do sot tom non ngon xay sinh tố trái cây kem tươi phù lựa chọn banh bao dua thí chè Thái chỉ gỏi miến thái chả thịt cốm tu lam mut dua thit hap ngon món ngon từ thịt heo tự làm chả quế Ấp trứng nước mắm me cach lam banh bong lan Magic custart cake ngon ca thu nội trứng tráng hẹ gỏi lươn tự làm kem cốm tại nhà nam com basa mi trung râu câu làm gỏi khế kéo ruot Rau muống sup pho mai nam ngon Sườn cừu nướng cách làm muối chuối vịt quay xào rau củ thanh long banh brownie cach lam suon cuu sot kiwi cà thu thit ga xien nuong rau cu cá nục kho thịt gà xào sả ớt sushi dưa chuột khoai mon Bún Nam rom so diep Banh gato bông bí xào tỏi bí ngồi Canh thịt bò nấu đậu phụ bếp gỏi bưởi chả thịt heo cach nuong banh cookies mon ngon moi ngay thuc don mon ngon chế biến bào ngư chả thịt heo bằm bánh kem bánh cookies cacao tắt nuoc thanh tra giai nhiet bánh gừng nhà bánh gừng Noel Giáng mi spaghetti Xôi nhộng lo nem chua ran chocolate nóng cách làm chè thái nước cốt dừa lạc rang sua chien ngon thạch rau câu trái dừa món ngọt gà chiên xù Lớp bánh nướng bí ngô nuoc cham chỏi chao kem trứng bơ dầm cai ngong xao ca man chan gà nôm chua ngọt Mẹo làm kim chi ngon Ngỡ ngàng phở trộn phố cổ rau câu flan gia nom cẩm tú cầu ca phao cà cá Troi bánh mochi Đà Nẵng chan ga rut xuong banh khoai tay thit Đâu bắp sinh to bo dau phong cách làm thạch rau câu cách làm thạch trái dừa kem chuối Chuối đông lạnh bọc trứng trộn bắp cải